莫愁厨路无亲信，谁人不识小面姨
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▎ 小面姨美食日志 ▎
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图文 ∣ 小面姨
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莫愁厨路无亲信，谁人不识小面姨。天下好，我是小面姨。今天小面姨给天下共享一道“玉米面葱花饼”家常菜的做法。小技艺生计在农村，玉米面便是咱们全家频频要吃的一种粗粮。阿谁技艺碰巧与当今相悖，一年四季很难吃到小麦面，偶尔吃一顿就嗅觉绝顶崭新，绝顶适口。但玉米面却是真是天天要吃的一种主食，要么便是玉米面窝窝头，要么便是玉米面烙饼。
此外，还有搅团等等与玉米面干系的主食。不外，这些东西固然在哪个年代都是单调的食品，但却留住很深而况美好的印象，毕竟都是童年技艺明白之内最佳的美食。驰念中，姆妈做的玉米面葱花饼是最佳吃的，香酥软糯，格外可口。姆妈每次做许多，咱们全家要吃好几天。如今，姆妈的厨艺还是被我全部接收了下来，这道“玉米面葱花饼”我也会时频频做给我方的孩子吃。
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当代人很少吃玉米面，不外在我家里，真是每周要吃一次与玉米面干系的美食，这道“玉米面葱花饼”是我做得最多的一种。玉米面这么做，孩子隔三岔五就要吃，松软咸香又多档次，凉了也不硬。米面中含有丰富的养分素，是公认的黄金作物，普一样吃还能增豪杰的脑力，提高驰念力和人体见异思迁力、盘曲神经系统功能，符合地吃些粗粮绝顶成心于肉体健，想要玉米面的口感更风雅一些，最佳用沸水烫一烫，再用于做面食。
玉米面做法不错做发糕、馒头、搅团等，这道玉米面葱花饼，吃起来也别有一番风姿，口感酥脆咸香，皮酥芯软，放凉也不硬，凉了也适口，是以深受全家人的追捧。这个饼太香了，我家隔几天做一次，解馋又顶饱，孩子一顿吃6个！这道“玉米面葱花饼”做法很简单，把玉米饼和葱花搭配一路做，口感晋升了好多倍。接下来，我把这道“玉米面葱花饼”家常菜的崇尚做法共享给天下，祝知友们肉体健康！
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玉米面葱花饼图片
玉米面 / 面粉 / 酵母
鸡蛋 / 小葱 / 盐 / 五香粉 / 净水
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1、准备200克玉米面，平庸面粉100克，香葱几根，鸡蛋2个。
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2、锅中加入1小碗净水烧开，开小火，加入玉米面，少许分次加入，用筷子边倒边搅动。
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3、烫至玉米面粉都是面疙瘩，再关火，烫过的玉米面吃起来绝顶香。
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4、烫过的玉米面倒入盆中，晾一会不烫手时，加入100克面粉，打入2个鸡蛋，4克酵母一路搅动均匀。
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5、用手揉成光滑软硬适中的面团，盖上保鲜膜放在常温下发酵一个小时，比蓝本的面团体积变大一倍，就不错了。
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6、碗中放入适量的面粉，加入少许盐，五香粉，切好的葱花，再浇上热油，调成油酥。
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7、把面团移到面板上，揉一揉排气，擀成大片，均匀的抹上油酥，从下往上卷起来。
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8、把面切成小段，把切好的小段两端攥紧，驻防漏油，然后竖起来，按压下去，中间撒点黑芝麻，擀成面饼。
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9、平底锅刷上油，放入饼坯，煎至底面定型后翻面，煎的进程中要用中火，走动多翻几次，临了煎至两面金黄就不错出锅了。
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10、外酥里软，葱香浓郁，劲道多层，带有玉米面的香，我家孩子超等爱吃，心爱的知友不错按照这个递次试一下。
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